板栗在中國被稱為千果之王，在國外被稱為健康食品。通過半坡遺址考古發現，中國使用板栗已有6000多年。人們對板栗的栽培和利用由來已久，可見板栗具有很高的利用價值。通過各領域學者的研究發現，板栗具有很高的食用價值和藥用價值，栗樹也是壹種上等木材。