烤乳豬的豬壹般選擇剛出生1-2個月左右，體重4-5kg左右的香豬。烤乳豬制作方法:將小豬宰殺後放血剃毛，去內臟，在豬腹腔內塗抹各種香料，腌制，用木條定型，燙皮刷糖漿，最後烘烤。

1.烤乳豬是什麽豬？

1，烤乳豬壹般選擇貴州、廣西兩省的香豬，如從江香豬、環江香豬、巴馬香豬，也可以選擇華中、華南地方品種的豬。