(1)北方烹飪學校有哪些課程？

烹飪概論、食品營養與衛生學、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理學、面食制作、烹飪藝術、食品成本核算、烤肉、調酒、西餐基礎。不同的地方學習，略有不同的課程，都會融入當地的特色。

(2)烹飪課程有哪些？